Pasta gà sốt ớt Đà Lạt

• Mì ý cho vào nồi luộc chín mềm, vớt mì ra xả qua nước lạnh. Ức gà rửa thật sạch, ướp với chút muối, tiêu để 15 phút cho thấm. nấu nóng chảo với dầu chiên, cho gà vào chiên chín vàng. Vớt ra, để ráo dầu, cắt từng miếng.
• Ớt Đà Lạt rửa thật sạch, cắt miếng lớn, luộc mềm, vớt ra ngâm nước lạnh. Lột bỏ phần vỏ, cho vào máy xay sinh tố kèm 1 tép tỏi, chút muối, hạt nêm, đường, xay nhuyễn. (Thật ra thì nướng cháy vỏ vừa dễ bóc vỏ vừa thơm hơn ^^!)
• nấu nóng chảo với ít dầu ô-liu, phi thơm tỏi, cho ớt vừa xay nhuyễn vào nấu lửa nhỏ khoảng10 phút, thêm bơ lạt, ½ (một phần hai) muỗng nước cốt chanh, nếm nêm lại cho vừa miệng. Cho mì ra đĩa, xếp thịt gà lên trên, rưới sốt ớt, rắc ít phô-mai lên.

Mời mọi người thưởng thức món pasta gà sốt ớt Đà Lạt.